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蒜 Garlic 產期:3,4月

大蒜價格不好,農夫們似乎也無奈興嘆~
真不知,辛苦了大半年,農夫們還能如何....

歡迎大家支持雲林產蒜頭,三斤100元,點這邊就可訂購go
大蒜入菜外,還可以製作許多美味的食品,保存方式也很多

營養成分
水、蛋白質、脂肪、醣纇、無機鹽、粗纖維、維生素A、維生素B群、維生素C、菸鹼酸、硫、磷、鐵、大蒜辣素


保存法1.普通通風
晒乾後用網袋裝著吊起來,或置放容器上繼續讓他通風,不要用塑膠帶裝或密封。
蒜頭是喜好冷涼的作物,一遇冷(約秋天後)就會發芽,所以千萬不能放冰箱。


保存法2.約6-8個月
準備一個乾淨的大瓶鮮奶罐、水電布、將蒜頭剝成小顆粒
外皮不需將他剝掉,分成小塊狀,稍微的晒太陽
再將分剝好的蒜頭將它放進罐中 ,將蓋子鎖緊 ,外面以膠帶封上
冰在冰箱 放冷藏室,需要用時 才將膠帶撕下,取出需要的蒜量 
要用乾淨乾燥的用具取出



保存法3.蒜頭油01
1.蒜頭剝皮,去蒂頭。
2.將蒜頭壓碎,放到玻璃罐內,
3.加入適量橄欖油和鹽。
炒菜前,只要拿出適量的蒜頭來爆香就好囉!



保存法4.蒜頭油02
網友部落格分享的:
1.蒜頭剝皮、去蒂頭後將蒜頭切碎,但別太碎;
2.熱油,但別太熱,不然蒜頭會炒焦;
3.蒜頭放入油鍋內,轉中小火,不斷攪拌均勻受熱以防蒜頭炒焦;
4.直到蒜頭有些發黃,即可熄火,讓油鍋內的餘溫繼續加熱成金黃色;
5.等到冷卻後,就可將油連蒜頭放入玻璃罐內。

【注意事項】~~請一定要注意唷!
不管是蒜頭油或是用油醃過的蒜頭,拿取時,請切記,一定要用「乾」的餐具拿唷!
否則,天氣一熱,黴菌馬上來報到!



《本草綱目》記載蒜可治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。

現代醫學認為大蒜能提高免疫力,提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃有助於心臟健康。
醫學上被用來驅除腸內的寄生蟲。

吃蒜頭有什麼好處?

一增強體力和精力。
二預防和治療感冒。   
三克服胃腸病。
四使失眠者可以熟睡。
五預防和治療結核病。
六預防癌症。
七糖尿病的靈藥。
八使便秘通暢。
九解除更年期障礙。
十驅除體內寄生蟲。
十一對腳氣、腳酸軟症有速效性。
十二治療神經痛和風濕症
十三防止重金屬中毒。
十四防暑和耐寒的作用。

訂購單
https://docs.google.com/forms/d/1S1g5B_dWYXJKIxiQ3_ykp7pcNXnqt4TWOlXtqSS_s0U/viewform

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囡囡。美雜貨 Nannan LivingGoods

小學課本說,
台灣是一個有平原也有峽谷、有寒帶也有熱帶、
有海邊也有高山的,甚麼都有的海島;

社會大學說,台灣是一個善良而強悍、勇敢又夢幻、
時尚也純樸的,情感豐富的國家。

這樣的小小島的小小國,
於是孕育了許多許多 充滿各樣可能的女孩兒。

於是,
每一天,每一件小小平凡的事物,

都因為這些女孩兒 有了數不盡的可能。

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